Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé d'Azpilicueta provient de La Rioja, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Espagne. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de Rioja sont souvent élaborés à partir du Tempranillo, avec des touches de Garnacha, Graciano ou Mazuelo. La Rioja, avec son climat continental modéré et ses sols calcaires propices à la viticulture, produit des vins équilibrés, à la fois robustes et élégants. Azpilicueta, domaine historique, est connu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, alliant tradition et innovation dans ses pratiques de vinification.
Pour mettre en valeur ce vin d'Azpilicueta, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes, une paella aux viandes ou une assiette de tapas comprenant du chorizo et du manchego. Les notes épicées et fruitées du Rioja se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs. Un accord classique serait également avec des plats régionaux comme le cordero asado (agneau rôti), offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Afin de pleinement apprécier ce vin de Rioja, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe profonde, suivie de la découverte de ses arômes subtilement fruités et épicés. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa belle structure, laissant place à une finale persistante.
