Avis Viniou
Le Azpilicueta Rioja 2002 est un vin rouge espagnol issu de l'appellation Rioja DO, l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne. Généralement, les vins rouges de Rioja sont élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Tempranillo, souvent complété par du Garnacha (Grenache) et parfois du Mazuelo ou du Graciano. Le millésime 2002 se caractérise par une certaine maturité, avec des notes secondaires et tertiaires développées : on retrouve souvent des arômes de cuir, de tabac blond, de pruneau, de fruits rouges à maturité, agrémentés de touches boisées et épicées, héritage d’un élevage en barriques de chêne, pratique classique dans la région.
La Rioja se situe dans le nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre, avec un climat mêlant influences atlantique et méditerranéenne. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et alluvions sur des coteaux qui bénéficient d’une excellente exposition au soleil. Cette diversité géographique et géologique permet d’obtenir des vins d’une complexité remarquable, alliant fraîcheur, structure et capacité de vieillissement. Historiquement, la région s’est fortement inspirée des méthodes bordelaises d’élevage en barrique à la fin du XIXe siècle, ce qui a grandement contribué à sa renommée internationale.
Pour accompagner ce Rioja mature, privilégiez des mets à la structure affirmée comme un agneau rôti, un magret de canard, des côtelettes de veau grillées ou un plat de cabillaud à la riojana, typique de la gastronomie locale. Les fromages affinés, comme un Manchego, sublimeront parfaitement les notes évoluées du vin. Vous pouvez également opter pour une cuisine aux saveurs méditerranéennes, telle qu’une ratatouille relevée ou des poivrons farcis.
Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce millésime 2002, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance et dégustez-le à une température de 16-18°C. Une carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer le bouquet d’arômes tertiaires. Cela vous permettra de découvrir toute la palette aromatique et la finesse des tanins d’un grand Rioja à parfaite maturité.
