Vins rioja Bodegas Ondarre - Reserva - 1998

Avis Viniou

Le Cuvée Reserva 1998 de Bodegas Ondarre est un vin rouge élevé dans la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Cette cuvée met en valeur un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des influences atlantiques. Le millésime 1998 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin structuré avec une belle complexité aromatique. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les réservas de La Rioja incluent souvent du Tempranillo, agrémenté de Garnacha, Graciano ou Mazuelo. Bodegas Ondarre bénéficie d'une solide réputation pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, laissant le temps ajouter une profondeur remarquable à ses vins.

Pour sublimer ce Rioja, accompagnez-le d'agneau rôti aux herbes, de ragoût de bœuf ou de fromage manchego affiné. Les plats ibériques tels que le chorizo grillé ou le cochon de lait rôti s'harmonisent également parfaitement avec ses nuances épicées et boisées, respectant les saveurs du terroir et les complétant délicieusement.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération en carafe de 30 à 60 minutes, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces avant de savourer sa bouche soyeuse et bien équilibrée, offrant une belle longueur en finale.