Avis Viniou
Le Viña Tondonia Reserva 2009 de la maison Lopez de Heredia est un vin rouge emblématique de l'appellation Rioja, en Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, avec de petites proportions de Garnacha, Graciano et Mazuelo. Le millésime 2009 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des températures estivales modérées et une récolte commencée début octobre, résultant en une maturité optimale des raisins. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves de chêne suivie d'un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne américain, conférant au vin sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement remarquable.
La région viticole de La Rioja est l'une des plus célèbres d'Espagne, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est souvent reconnue pour ses techniques de vinification classiques et son savoir-faire transmis de génération en génération. Cette combinaison de terroir et de savoir-faire se retrouve parfaitement dans le Viña Tondonia Reserva.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets raffinés tels qu'un agneau rôti aux herbes, un filet mignon de porc grillé ou un ragoût de viande aux légumes. En plus des plats espagnols traditionnels comme le chorizo grillé ou le jambon Ibérique, ce vino s'accorde également bien avec des fromages affinés au goût prononcé.
Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température idéale de 16-18°C après l'avoir ouvert une heure avant afin d’aérer le vin. Cela permettra aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques du Viña Tondonia Reserva, de se révéler pleinement.
