Avis Viniou
Le vin Azpilicueta Cuvée Crianza 2022 est un rouge provenant de la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Cette région est réputée pour ses vins distinctifs, majoritairement élaborés à partir du cépage Tempranillo, bien que d'autres cépages comme le Garnacha, le Mazuelo et le Graciano puissent aussi entrer dans la composition de la cuvée. Cette Crianza, terme désignant un vin ayant subi au minimum un an en fût de chêne et un an en bouteille avant commercialisation, offre un profil aromatique délicat mêlant des notes de fruits rouges compotés, d'épices douces et une touche boisée qui lui procure une belle complexité.
La Rioja, s'étendant le long de la vallée de l'Èbre, bénéficie d’un climat continental avec des influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols varient de l’argile calcaire à l’argile ferrique, influençant le caractère des vins qui y sont produits. La région de La Rioja possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a su préserver et promouvoir la qualité à travers les siècles, se positionnant aujourd’hui comme le cœur de la production de vins fins en Espagne.
Pour accompagner ce Crianza, imaginez-le aux côtés d'un plat traditionnel espagnol tel qu’un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de veau aux poivrons. D'autres suggestions incluent une paella au chorizo ou un plateau de fromages affinés comme le Manchego, qui sauront magnifier les arômes subtils du vin. Pour les amateurs de cuisine française, un confit de canard serait également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et d'équilibrer idéalement sa structure tannique avec sa fraîcheur en bouche. Si possible, ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.
