Azpilicueta Crianza 2018 est une cuvée rouge emblématique de la Rioja, qui incarne parfaitement le style traditionnel de cette grande région viticole espagnole. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent complété par de petites quantités de Graciano et de Mazuelo (Carignan), ce vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne qui dure généralement environ 12 à 14 mois, suivi d’une période de repos en bouteille pour affiner encore ses tanins et complexifier ses arômes. Le millésime 2018, favorable par sa météo équilibrée, donne à ce Crianza une belle structure, des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse et d’épices douces, soulignées par une trame boisée élégante.
La Rioja est la région viticole la plus célèbre d’Espagne, admirée pour ses rouges profonds et charpentés. Située au nord du pays, elle profite d’un microclimat particulier, résultat de l’influence combinée de l’Atlantique et de la Méditerranée, ainsi que de la protection de la Sierra de Cantabria. Les sols varient du calcaire à l’argile et aux alluvions, offrant aux vignes une diversité propice à la complexité aromatique des vins. La tradition de l’élevage en fût de chêne fait partie intégrante de l’histoire de la Rioja, conférant aux crus une aptitude remarquable au vieillissement.
Pour mettre en valeur ce Rioja Crianza, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une assiette de charcuteries ibériques et de fromages affinés comme le manchego. Les plats typiques de la région, tel un ragoût de queue de taureau ou des poivrons farcis à la morue, se révèlent également sublimes en accord avec la structure et la rondeur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, ouvert une petite heure à l’avance. Cela permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer et d’offrir toute la générosité d’un Rioja de belle facture.
