Avis Viniou
Azpilicueta Crianza 2012 est un vin rouge emblématique de la Rioja, issu d’un assemblage traditionnel dominé par le tempranillo, associé en général à de petites proportions de graciano et mazuelo, caractéristiques de l’appellation Rioja DO. Le millésime 2012, considéré comme très favorable dans la région, a bénéficié d’une belle maturité du raisin, traduisant une matière généreuse et équilibrée. Le terme "Crianza" signifie que le vin a vieilli au minimum douze mois en barrique de chêne, puis plusieurs mois supplémentaires en bouteille, ce qui lui confère à la fois structure et complexité aromatique. On attend de ce vin des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevées par des touches épicées, de vanille, de café grillé et de délicates nuances boisées apportées par l'élevage.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays. Son climat est un subtil équilibre entre influence atlantique, méditerranéenne et continentale, assurant de belles maturités des cépages tout en conservant fraîcheur et élégance. Les sols, à dominante argilo-calcaire, apportent minéralité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la Rioja remonte au Moyen Âge, mais c’est à la fin du XIXème siècle, avec l’arrivée du savoir-faire bordelais, que la région s’est distinguée par la pratique de l’élevage en fût, qui fait aujourd’hui encore la renommée de ses vins.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels espagnols comme l’agneau rôti aux herbes, l’assortiment de charcuteries ibériques, ou encore des tapas de chorizo légèrement grillé. Il accompagne également à merveille une paella à la viande, des légumes rôtis ou un fromage affinés de brebis type Manchego. Sa structure lui permet également de sublimer des plats mijotés, comme un gigot d’agneau ou un ragoût à la tomate.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Rioja Crianza entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et de révéler toute la palette de ses arômes. Vous pouvez également le déguster dès à présent ou le garder quelques années pour apprécier l’évolution de ses notes tertiaires.
