Avis Viniou
Pour ce millésime 2015 de la Cuvée Imperial par la Compañía Vinícola del Norte de España, vous avez entre les mains l’un des vins iconiques de la Rioja. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, complété selon les années par des proportions variables de Graciano et de Mazuelo. La vendange 2015, marquée par une météo favorable, a donné naissance à des vins concentrés et élégants. La vinification, fidèle au style traditionnel de la maison fondée en 1879, inclut une longue macération et un élevage de plusieurs années en fûts de chêne américain, puis en bouteille, apportant au vin structure, complexité et un bouquet distingué.
La Rioja occupe une place d’honneur dans l’histoire viticole espagnole. Ce terroir, traversé par l’Èbre au climat continental tempéré, bénéficie de l’influence protectrice de la cordillère Cantabrique et d’un ensoleillement généreux. Les sols argilo-calcaires et ferrugineux de la Rioja Alta et Alavesa, d’où proviennent souvent les raisins de la cuvée Imperial, confèrent aux vins profondeur et finesse. L’histoire de la région est riche : dès le Moyen Âge les moines perpétuent ici la culture de la vigne, et la Rioja DO, reconnue en 1925, affirme aujourd’hui une identité unique, oscillant entre tradition et innovation.
Ce vin offre une robe rubis profonde avec des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, enrichis de notes de tabac, de cuir, d’épices douces et d’un boisé élégant. En bouche, la structure tannique est racée, équilibrée par une belle acidité et une finale longue, ponctuée de touches balsamiques. Pour accompagner ce Rioja classique, je vous conseille une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux figues ou encore une paella de viande pour rappeler la tradition espagnole. Les fromages affinés comme le Manchego ou l’Idiazabal font également de bons compagnons. Pour le service, débouchez-le une heure à l’avance et servez-le à 17-18°C afin de sublimer toute la palette aromatique de ce grand vin.
