Avis Viniou
Le Luis Cañas Rioja 2016 est un vin rouge sec représentant avec élégance le savoir-faire viticole de la célèbre appellation Rioja DO en Espagne. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, parfois associé à de petites proportions de Garnacha, Graciano ou Mazuelo selon la tradition locale. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale du raisin, avec une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le vin est élevé en fûts de chêne, souvent pour une durée pouvant varier autour de 12 à 18 mois, conférant des notes boisées, épicées, et un toucher soyeux aux tanins. À la dégustation, il révèle toute la typicité d’un Rioja, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, soulignés par des nuances subtiles de vanille, de cacao et d’épices douces, tout en présentant une bouche ample, fraîche, à la finale élégante.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus renommées du pays, bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques et méditerranéennes. Les vignes prospèrent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de limon, favorisant l’expression minérale et la complexité aromatique des vins. Histoire et tradition se retrouvent dans cette région où le vin est élaboré depuis l’époque romaine, mais c’est à partir du XIXe siècle, avec l’influence bordelaise, que la Rioja gagne sa réputation internationale en matière de vins élevés en barriques.
Ce Rioja rouge accompagnera à merveille des viandes grillées, comme un agneau à la braise ou une côte de bœuf, mais aussi des plats typiques de la région tels que le chorizo riojano, les poivrons farcis ou encore un ragoût de queue de taureau. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés espagnols, comme le manchego ou l’idiazabal, ainsi qu’avec des tapas variés.
Pour apprécier pleinement tout son potentiel aromatique et sa texture, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Il peut encore évoluer quelques années en cave, mais se révèle déjà parfaitement harmonieux aujourd’hui.
