Avis Viniou
Le Luis Cañas 2019 Rioja DO est un vin rouge sec emblématique de l'une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Issu majoritairement du cépage Tempranillo, parfois complété par une touche de Grenache, il se distingue par une robe rubis intense et une structure aromatique typique de la Rioja. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, ce qui confère à ce vin une belle maturité du fruit, avec des arômes de cerise noire, de prune, relevés de nuances épicées, de vanille et de cacao grâce à un élevage soigneux en fûts de chêne. La bouche est équilibrée, tout en rondeur, avec une belle longueur et des tanins soyeux, promesse d’une agréable évolution en cave sur 5 à 8 ans.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, le long de l’Èbre, doit sa réputation à la diversité de ses terroirs et à son histoire viticole pluriséculaire. Le climat continental tempéré par l’influence méditerranéenne, les sols calcaires et argilo-ferreux, ainsi qu’un relief de collines offrent des conditions idéales à la vigne. La tradition vinicole de la Rioja s’appuie sur un subtil équilibre entre innovation technique et respect du terroir, transmettant dans chaque bouteille la richesse de ce patrimoine.
Ce Luis Cañas 2019 révèle tout son potentiel avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un agneau rôti à la riojana, ou encore des tapas à base de viande, comme les chuletillas d’agneau. Les spécialités locales telles que les poivrons farcis ou les champignons sautés mettront aussi en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Les fromages affinés, notamment le manchego, constituent un accord classique et réussi.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être aéré une demi-heure avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la générosité et la finesse de ce Rioja au caractère affirmé.
