Vins Rioja Campillo - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Campillo Crianza 2019 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DO, situé dans la prestigieuse région de La Rioja. Composé majoritairement de Tempranillo, cépage emblématique du secteur, il bénéficie de l’assemblage typique appelé Crianza, qui signifie qu’il a été vieilli au minimum douze mois en barriques de chêne, puis affiné en bouteille. Ce processus confère au vin ses notes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de vanille et d’épices douces, tout en préservant une belle fraîcheur aromatique et une structure soignée. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable à la maturation du raisin, donnant des vins expressifs et élégants, bien équilibrés entre puissance et finesse.

La Rioja, région phare du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par des influences océaniques provenant de l’Atlantique. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux alluvions, et confèrent aux vins leur complexité et leur typicité. L’histoire viticole de La Rioja remonte au Moyen-Âge, et la région doit son prestige à la qualité constante de ses vins et à l’adoption précoce de techniques d’élevage en fût de chêne. Cette tradition donne naissance à des vins à la fois traditionnels et modernisés, alliant fruité et suavité boisée.

Le Campillo Crianza 2019 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte, une côtelette d’agneau ou encore un magret de canard. Il mettra également en valeur des plats ibériques classiques, tels qu’un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro), le fameux chorizo à la braise, ou encore un assortiment de fromages affinés de brebis comme le Manchego. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés s’harmoniseront aussi très bien avec l’élégance boisée et la vivacité du vin.

Pour le service, je vous recommande de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de révéler pleinement ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour profiter de toute son expression aromatique et de sa belle structure en bouche.