Avis Viniou
Ce Rioja rouge 2016 provient de l’une des appellations les plus prestigieuses d’Espagne, Rioja DO, et illustre à merveille la tradition viticole de cette région iconique. Majoritairement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Tempranillo, auxquels peuvent parfois s’ajouter du Garnacha, du Mazuelo ou du Graciano, le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, avec un équilibre subtil entre fruits rouges mûrs, fines notes épicées et une élégante trame boisée issue de son élevage en fût, souvent de chêne américain. La vinification, soigneusement maîtrisée, met en valeur la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, tout en conférant à la texture une agréable rondeur veloutée.
La Rioja, nichée au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, offrant de grandes amplitudes thermiques propices à la maturation optimale du raisin. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, favorisant l’expression distinctive des cépages locaux. La région possède une histoire viticole séculaire, façonnée par les influences médiévales et le dynamisme du XIXe siècle, époque à laquelle le savoir-faire bordelais est venu enrichir les méthodes traditionnelles locales, plaçant Rioja parmi les références mondiales du vin rouge de garde.
Pour sublimer ce Rioja 2016, privilégiez des mets raffinés à base de viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore un cochon de lait croquant. Les plats emblématiques de la région, tels que le fameux « cordero asado » (agneau rôti à la riojana) ou des poivrons farcis, accompagneront idéalement la structure et la gourmandise du vin. Des fromages affinés à pâte dure, type Manchego vieux, renforceront aussi la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin d’aérer les arômes tertiaires et d’offrir toute la complexité de ce beau millésime.
