Avis Viniou
Le Rioja 2019 est un vin rouge emblématique d’Espagne, élaboré dans la prestigieuse appellation Rioja DO. Cette région est réputée pour ses vins rouges à base majoritaire de Tempranillo, parfois assemblé avec du Garnacha, du Mazuelo ou du Graciano. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant la maturité optimale des raisins et offrant ainsi un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées, de vanille et de cuir, témoignant d’un élevage bien maîtrisé en fûts de chêne.
La Rioja est une région viticole située au nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre et protégée par la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de la Demanda au sud. Le climat est ici à la croisée de l’influence océanique et continentale, assurant une bonne amplitude thermique et une lente maturation des raisins. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire à l’argilo-ferreux, ce qui confère une belle complexité aux vins produits. Historiquement, la Rioja est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, reconnue pour la qualité de ses élevages en barriques et pour la longévité de ses vins.
Ce Rioja rouge accompagnera parfaitement une cuisine ibérique authentique : pensez à un agneau rôti aux herbes de la Rioja, un cochon de lait grillé ou des tapas à base de charcuteries ibériques comme le chorizo ou le jambon Serrano. Il excelle également avec des plats mijotés portant une légère note tomate, comme un ragoût de queue de taureau (rabo de toro), ou des fromages affinés à pâte dure, type Manchego.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja 2019 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, ou carafez-le pour révéler pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse des tanins. Ce vin, à la fois élégant et généreux, saura séduire aussi bien lors d’un repas convivial que pour un moment de dégustation plus contemplatif.
