Avis Viniou
Le Baron de Ley Reserva 2019 est une cuvée emblématique de la Rioja, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce vin rouge révèle toute la typicité des grands Reserva de la région. Après une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, suivi d'une maturation en bouteille, conformément à la tradition des Reserva espagnols. Cette méthode confère au vin une belle complexité aromatique : on retrouve des notes de fruits mûrs, de prune et de cerise, enrichies par des touches vanillées, épicées et un léger boisé élégant. La bouche est harmonieuse, mêlant structure, fraîcheur, tanins soyeux et une finale persistante.
La Rioja est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Espagne, bénéficiant d'un climat continental tempéré par l'influence atlantique. Les sols argilo-calcaires et la diversité des altitudes permettent la production de vins d'une grande finesse et d'une capacité de garde remarquable. L'histoire viticole de la Rioja est marquée par l’introduction des méthodes bordelaises au XIXème siècle, ce qui a fortement influencé le style et la renommée des vins locaux. Aujourd'hui, la Rioja produit certains des rouges les plus recherchés du pays, et le Baron de Ley est un ambassadeur de cette tradition.
Pour accompagner ce Rioja Reserva, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou encore un magret de canard. Il se marie également très bien avec des plats typiques espagnols comme un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou des fromages affinés comme le manchego. Les notes épicées du vin s’accordent aussi à merveille avec une paëlla aux saveurs intenses ou une cocido riojano.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une trentaine de minutes, pour permettre à sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Il pourra encore s’épanouir en cave quelques années pour les amateurs de vins évolués.
