Avis Viniou
Baron de Ley Reserva 2014 est un remarquable représentant des vins rouges de Rioja, en Espagne. Cette cuvée, principalement issue du cépage tempranillo, comprend parfois une petite proportion de graciano ou de mazuelo, façon traditionnelle dans la région pour affiner l’assemblage et la complexité aromatique. L'année 2014 a bénéficié d’un climat modéré, permettant au raisin de mûrir lentement et d’exprimer un équilibre parfait entre la fraîcheur fruitée et les tanins suaves. La vinification du Reserva implique un élevage obligatoire de minimum 12 mois en fût de chêne, mais Baron de Ley privilégie souvent des durées plus longues, procurant au vin des arômes boisés harmonieux sans masquer le caractère du fruit. La robe est généralement grenat intense, tandis que le nez déploie des notes de fruits noirs, de prune, de vanille, de tabac blond et d’épices douces. En bouche, la structure est élégante, les tanins sont polis et la finale longue.
La Rioja, région septentrionale d’Espagne, est traversée par l’Èbre. Son terroir unique se compose de sols argilo-calcaires, graveleux et ferreux, propices à la culture du tempranillo, cépage emblématique de la région. Le climat, d’influence à la fois atlantique et méditerranéenne, favorise une maturation régulière, évitant aussi bien les excès de chaleur que les gelées précoces. La Rioja bénéficie d’une riche histoire viticole et d’une réputation solidement établie, notamment pour ses vins élevés, qui allient la tradition espagnole à une véritable finesse.
Avec ce Rioja Reserva, privilégiez des viandes rouges rôties ou braisées, telles qu’un gigot d’agneau au romarin, de l’entrecôte grillée ou un jarret de veau aux champignons. Les plats espagnols régionaux sont également à l’honneur, notamment le cordero asado (agneau rôti) ou encore la chuletillas al sarmiento, côtelettes d’agneau grillées sur des sarments de vigne. Ce vin accompagnera aussi à merveille une assiette de fromages affinés comme le manchego.
Pour sublimer la dégustation, servez ce Baron de Ley Reserva 2014 à une température autour de 16-18°C, après l'avoir carafé une demi-heure si possible afin de libérer tout son bouquet aromatique. Il dévoilera alors toute son élégance et sa complexité, digne des grands vins de La Rioja.
