Avis Viniou
Le Faustino I Gran Reserva 2011 est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, accompagné souvent de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, signe des grandes cuvées traditionnelles de la région. Ce millésime, en particulier, se distingue par sa maturité et son harmonie, fruit d’un élevage long en barriques de chêne ayant affiné ses tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le terroir de la Rioja, marqué par une diversité de sols argileux, calcaires et alluvionnaires, offre aux raisins une complexité unique, nourrie par l’alternance climatique entre influence océanique et méditerranéenne. Cela se traduit par des vins d’une élégance remarquable, équilibrant fruité, structure et arômes d’évolution noble.
La Rioja, située au nord de l'Espagne, est une région viticole historique bénéficiant d’un climat tempéré, avec des variations thermiques idéales pour la culture de la vigne. Riche en traditions, elle est l’une des premières à avoir obtenu la Denominación de Origen (DO), synonyme d’excellence et de contrôle strict sur la production. Son histoire remonte à l’époque romaine, mais ce sont les siècles de savoir-faire des vignerons qui ont façonné les Gran Reservas, parmi lesquels le Faustino I occupe une place d’honneur, tant en Espagne qu’à l’international.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats de caractère, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, du cochon de lait, ou encore des viandes de gibier mijotées. Les saveurs locales telles qu’un jarret de veau à la riojana ou des champignons grillés à l’huile d’olive subliment sa palette aromatique, faite de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir, et de notes boisées.
Pour apprécier pleinement sa richesse, il est conseillé de servir le Faustino I 2011 à une température de 17-18°C, après un passage de deux heures en carafe pour révéler toute sa profondeur et sa finesse. Ce vin invite à la patience, idéalement dégusté lors d’un repas convivial, où il accompagnera la gastronomie avec élégance.
