Avis Viniou
La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2012 est un vin rouge sec emblématique de la région de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, majoritairement complété par du Garnacha. Ce millésime 2012 se distingue par sa belle concentration, un élevage soigné en fûts de chêne américain durant près de trois ans, suivi d’un repos prolongé en bouteille au chai. À la dégustation, il dévoile une robe grenat brillant, avec un bouquet riche mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées, touches de cuir, de vanille et de noix de coco, avec une trame tannique élégante et une remarquable fraîcheur, typique des grands Reserva de la Rioja.
La Rioja, cette prestigieuse région du nord-est de l’Espagne, est marquée par un climat continental tempéré, à l’influence parfois méditerranéenne, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, souvent composés d’argile, de calcaire et de cailloux, conférant complexité et finesse aux vins. La Rioja est l’une des plus anciennes appellations d’Espagne, son histoire étant jalonnée par un savoir-faire séculaire permettant de produire quelques-uns des plus grands vins rouges du pays, réputés pour leur potentiel de garde et leur élégance.
Pour sublimer la finesse aromatique et la structure de cette cuvée Viña Ardanza, privilégiez une côte de veau rôtie, des plats mijotés comme un agneau aux herbes ou un cassoulet espagnol traditionnel. Les charcuteries ibériques, un jambon Serrano affiné ou encore un risotto aux cèpes viendront également mettre en valeur la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, notamment manchego ou vieux comté, s’accordent admirablement à sa texture veloutée.
Je vous recommande de servir ce Rioja Reserva après un passage en carafe d’environ une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler la complexité de son bouquet et la douceur de ses tannins fondus. C’est un vin à savourer dès aujourd’hui, mais qui continuera à évoluer harmonieusement en cave durant de longues années.
