Vins Rioja Compañía Vinícola del Norte de España - Imperial Gran Reserva - 2015

La Cuvée Imperial Gran Reserva 2015 du domaine Compañía Vinícola del Norte de España, emblématique maison de la Rioja, est un vin rouge sec d’une grande complexité et d’une élégance rare. Assemblage typique de la région, elle fait la part belle au Tempranillo, souvent accompagné de Graciano et de Mazuelo, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Le millésime 2015, marqué par un climat équilibré, confère au vin une structure fine et un remarquable potentiel de garde. Vieillie longuement en fûts de chêne, cette cuvée développe au fil des ans des arômes subtils de fruits noirs, de cuir, d’épices douces et de tabac, complétés par une bouche ample, fraîche et persistante.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat mixte influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, argilo-calcaires pour la plupart, apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région historique, pionnière dès le XIXe siècle dans la production de vins élevés en fût, jouit d’une réputation mondiale pour ses rouges de garde, caractérisés par leur élégance, leur complexité aromatique et leur aptitude à traverser le temps.

Ce Gran Reserva s’associe magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti, un jarret de veau braisé ou un canard aux cerises. Les mets traditionnels de la région comme le ragoût de queue de taureau (rabo de toro), ou des champignons farcis à la riojana, mettront eux aussi en valeur la profondeur du vin. Il supportera également sans faillir quelques fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique. Le Gran Reserva 2015 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais saura aussi rewarder les amateurs patients dans les années à venir.