Avis Viniou
La CuvĂ©e Imperial Gran Reserva 2015 du domaine CompañĂa VinĂcola del Norte de España, emblĂ©matique maison de la Rioja, est un vin rouge sec dâune grande complexitĂ© et dâune Ă©lĂ©gance rare. Assemblage typique de la rĂ©gion, elle fait la part belle au Tempranillo, souvent accompagnĂ© de Graciano et de Mazuelo, issus de parcelles soigneusement sĂ©lectionnĂ©es. Le millĂ©sime 2015, marquĂ© par un climat Ă©quilibrĂ©, confĂšre au vin une structure fine et un remarquable potentiel de garde. Vieillie longuement en fĂ»ts de chĂȘne, cette cuvĂ©e dĂ©veloppe au fil des ans des arĂŽmes subtils de fruits noirs, de cuir, dâĂ©pices douces et de tabac, complĂ©tĂ©s par une bouche ample, fraĂźche et persistante.
La Rioja, situĂ©e au nord de lâEspagne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mixte influencĂ© par lâAtlantique et la MĂ©diterranĂ©e, offrant des conditions idĂ©ales pour la maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Les sols variĂ©s, argilo-calcaires pour la plupart, apportent finesse et minĂ©ralitĂ© aux vins. Cette rĂ©gion historique, pionniĂšre dĂšs le XIXe siĂšcle dans la production de vins Ă©levĂ©s en fĂ»t, jouit dâune rĂ©putation mondiale pour ses rouges de garde, caractĂ©risĂ©s par leur Ă©lĂ©gance, leur complexitĂ© aromatique et leur aptitude Ă traverser le temps.
Ce Gran Reserva sâassocie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera Ă merveille un carrĂ© dâagneau rĂŽti, un jarret de veau braisĂ© ou un canard aux cerises. Les mets traditionnels de la rĂ©gion comme le ragoĂ»t de queue de taureau (rabo de toro), ou des champignons farcis Ă la riojana, mettront eux aussi en valeur la profondeur du vin. Il supportera Ă©galement sans faillir quelques fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une heure afin de lui permettre dâexprimer toute sa richesse aromatique. Le Gran Reserva 2015 peut dĂ©jĂ offrir beaucoup de plaisir mais saura aussi rewarder les amateurs patients dans les annĂ©es Ă venir.
