La Cuvée Imperial Gran Reserva 2016 de la Compañía Vinícola del Norte de España, l'un des fleurons de la Rioja, se distingue par le classicisme et la finesse de son assemblage. Ce grand vin rouge sec, issu majoritairement du cépage Tempranillo accompagné de touches de Graciano et de Mazuelo, provient de vignobles soigneusement sélectionnés sur des coteaux bénéficiant du climat atlantique et continental caractéristique de la Rioja Alta. La vinification prend tout son sens avec une longue maturation en fûts de chêne, suivie d’un repos prolongé en bouteille, révélant une robe grenat profonde, des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de cuir, et de tabac blond. Le millésime 2016 est tout particulièrement harmonieux, conjuguant richesse, structure et fraîcheur, avec une belle longueur et des tanins parfaitement intégrés.
La Rioja est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Espagne, reconnue mondialement pour ses rouges d’une grande élégance. Protégée au nord par la Sierra Cantabria et traversée par l’Èbre, elle bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques et méditerranéennes, favorable à la lente maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois à des strates alluvionnaires, confèrent aux vins leur trame tannique raffinée et leur potentiel de garde. Historiquement, la région s’est imposée dès le XIXe siècle comme la référence espagnole en matière de vins de garde, et continue de briller grâce à de prestigieux domaines comme la Compañía Vinícola del Norte de España.
Ce Rioja Gran Reserva accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il excelle sur des côtes d’agneau grillées, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un gigot d’agneau à la riojana, aux pommes de terre et poivrons, ou encore avec un fromages affiné Manchego. Sa structure autorise également des plaisirs simples tels que le jambon ibérique ou des ribs de porc caramélisés.
Pour la dégustation, je recommande d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité. Servez-le à une température de 17-18°C pour en apprécier pleinement l’équilibre, la texture veloutée et la profondeur aromatique. Ce vin a un très beau potentiel de garde mais dévoilera déjà aujourd’hui tout son raffinement sur une belle table.
