Avis Viniou
La Cuvée Gran Reserva 904 2011 du domaine La Rioja Alta est l'un des fleurons de la prestigieuse région de la Rioja, en Espagne. Ce vin rouge issu principalement du Tempranillo est complété par une proportion de Graciano, deux cépages emblématiques de l'appellation Rioja DO. Le millésime 2011, particulièrement réussi, se distingue par une grande maturité des raisins et une belle fraîcheur naturelle. Après une vendange manuelle méticuleuse, le vin bénéficie d'un vieillissement prolongé : il séjourne plusieurs années en fûts de chêne américain, puis en bouteille, afin d’exprimer pleinement la complexité et l’élégance propres aux grands Gran Reserva. Le résultat offre une robe grenat profonde, au bouquet subtil mêlant fruits rouges compotés, notes épicées, touches de tabac, de cuir noble et une pointe balsamique caractéristique.
La Rioja se situe au nord de l’Espagne, entre la Sierra de la Demanda et la vallée de l’Èbre. Le climat y est continental modéré par des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour la culture du Tempranillo, qui donne des vins à la fois puissants et raffinés. Les sols à dominante argilo-calcaire et ferrugineuse contribuent à la structure et à la longévité des vins. La région, riche en histoire viticole depuis l'époque romaine, est aujourd’hui reconnue mondialement pour la remarquable qualité de ses vins rouges élevés, dont les Gran Reserva sont l’expression la plus aboutie.
Ce Grand Reserva accompagnera avec majesté les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux espagnols, tels qu’un gigot d’agneau à la riojana ou un ragoût de queue de taureau. Pour une expérience sublimée, il peut aussi être servi avec des fromages affinés à pâte dure.
Je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure avant dégustation pour lui permettre de déployer toute la richesse de ses arômes évolués et soyeux.
