La cuvée Gran Reserva 904 1992 du domaine La Rioja Alta est un authentique représentant de l'appellation Rioja DO, en Espagne. Elaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, associé à une touche de Graciano selon la tradition de la maison, ce vin rouge est élevé longuement en fûts de chêne, lui conférant une complexité aromatique et une grande capacité de garde. Le millésime 1992, marqué par un climat contrasté, a produit des vins subtils, élégants, possédant cette maturité et cette finesse propres aux grandes cuvées Gran Reserva de la région. Au nez, on retrouve des arômes raffinés de cuir, de tabac blond, de fruits rouges évolués, de vanille et de sous-bois, qui témoignent d’une belle évolution. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins parfaitement fondus et la longueur remarquable.
La Rioja, située entre le Pays Basque et la Castille, est sans doute la plus prestigieuse des régions viticoles espagnoles. Son climat, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la maturité lente du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des affleurements de graviers, apportent finesse et structure aux vins. La Rioja Alta, en particulier, a su forger sa réputation grâce à la combinaison de terroirs d’exception, d'un savoir-faire centenaire et de vinifications soignées reposant beaucoup sur de longs élevages en barriques de chêne américain, qui signent le style unique de la région.
Avec un vin aussi élégant et racé, privilégiez des plats raffinés et délicats. La cuisine traditionnelle espagnole est naturellement à l’honneur?: un carré d’agneau rôti aux herbes, une perdrix en sauce Rioja, ou un jarret de veau longuement mijoté. Ce vin s’accordera aussi merveilleusement avec des champignons sautés et des préparations à base de truffe, ainsi qu’avec des fromages affinés (manchego vieux, comté en fin de maturité). Sa subtilité fera aussi merveille sur un magret de canard rosé accompagné d’une réduction de vin rouge.
Pour savourer pleinement la complexité et la finesse de cette Gran Reserva 904 1992, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Veillez à ouvrir la bouteille au moins une heure avant dégustation, voire à la carafer délicatement pour libérer toute la palette aromatique de ce grand vin à maturité.
