Avis Viniou
Le Torre Muga 2015 est un vin rouge sec de grande renommée issu de la Bodega Muga, l’un des domaines les plus emblématiques de la Rioja, en Espagne. Cette cuvée d’exception se compose principalement de Tempranillo, complété par du Graciano et du Mazuelo, des cépages traditionnels de la région. Les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur les meilleurs terroirs de la Rioja Alta, privilégiant des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin complexité et élégance. La vinification est soignée : macération longue, fermentation en cuves de chêne, puis élevage en fûts de chêne français et américain durant près de 18 mois, suivi d’un repos en bouteille, permettant au vin de développer une palette aromatique riche et une structure racée.
La Rioja est l’une des régions viticoles historiques d’Espagne, caractérisée par un climat mixte, où se conjuguent influences atlantiques et méditerranéennes. Cette diversité climatique, associée à la variété des sols (argile, calcaire, graviers), explique la noblesse et la longévité de ses vins. Berceau du Tempranillo, la Rioja s’est imposée dès le XIXe siècle comme une référence pour les vins de garde, encore fidèlement représentée par des domaines tels que Muga. La richesse des terroirs, la tradition d’assemblage et le sérieux de la vinification font de la région un haut lieu du vin espagnol.
Corsé et structuré, le Torre Muga 2015 s’accorde à merveille avec des plats riches et puissants. Il sublimera un agneau rôti aux herbes, incontournable de la gastronomie espagnole, des viandes maturées, un jarret de veau mijoté ou un cochon de lait. Les fromages affinés, tels qu’un Manchego bien affiné, rehausseront sa puissance. Pour une note régionale, pensez aux plats à base de champignons ou de poivrons rouges confits, qui valoriseront sa fraîcheur et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de bois noble.
Ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après aération en carafe pendant au moins une heure pour révéler toutes ses nuances. Il s’appréciera dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer en cave encore plusieurs années, gagnant en complexité et harmonie.
