La cuvée Torre Muga 2019 du domaine Muga est un fleuron de la Rioja, représentatif de l’excellence espagnole. Cette cuvée d’assemblage repose majoritairement sur le Tempranillo, cépage roi de la région, complété traditionnellement par du Mazuelo (Carignan) et du Graciano, voire une touche de Garnacha selon les millésimes. 2019 fut une année clémente sur la Rioja, offrant des raisins à parfaite maturité, concentrés, et permettant d’aboutir à un vin riche et structuré. Vinifiée avec soin, la Torre Muga est issue de vignes âgées, cultivées sur des sols argilo-calcaires à base de galets roulés. La vinification associe tradition et modernité : fermentation en cuves chêne, puis élevage prolongé en fûts neufs de chêne français, conférant complexité aromatique et potentiel de garde.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est une région viticole emblématique dont la réputation s’est construite dès le XIXème siècle grâce à l’influence bordelaise. Son climat continental, modulé par les influences atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les sols y sont variés, mais la Bodega Muga profite de terroirs pierreux, pauvres et bien drainés, qui forcent la vigne à puiser en profondeur, concentrant les saveurs dans les baies. La tradition familiale et l’attachement à des pratiques artisanales (fûts faits sur place, clarification à l’ancienne) font de Muga l’un des domaines les plus respectés de Rioja.
La puissance élégante de la Torre Muga 2019 appelle des accords gastronomiques raffinés. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf maturée ou un carré d’agneau au romarin. Ses arômes épicés et boisés accompagneront parfaitement un magret de canard, ainsi que des plats régionaux comme le cordero al chilindrón (agneau mijoté à la tomate et au poivron). Les fromages affinés de brebis, comme l’Idiazabal, seront également de très beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance, et servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors pleinement de la complexité aromatique, de la texture veloutée et du remarquable équilibre de cette grande cuvée espagnole.
