Le Baron de Ley Gran Reserva 2014 est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré à partir d’un assemblage, typiquement dominé par le Tempranillo, parfois complété par des cépages comme le Graciano ou le Mazuelo. Ce millésime 2014 a bénéficié d’un élevage long, souvent au moins deux ans en fût de chêne puis trois ans en bouteille, ce qui lui confère une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, de cuir, d’épices douces et de tabac. La bouche, ample et soyeuse, offre des tanins fondus et une belle longueur, soulignant son statut de Gran Reserva qui symbolise l’excellence et la patience dans l’élaboration des grands rouges espagnols.
La Rioja, au nord de l’Espagne, possède un terroir unique : des sols argilo-calcaires et alluvionnaires alliés à un climat continental tempéré par des influences atlantiques. Cette diversité, enrichie par l’histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, permet d’obtenir des vins d’une grande finesse et d’une remarquable capacité de vieillissement. Les Bodegas comme Baron de Ley valorisent ce patrimoine en mêlant tradition et modernité, notamment par un usage maîtrisé du bois.
Pour accompagner ce Rioja Gran Reserva, privilégiez les mets qui sauront révéler sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou une daube aux champignons feront ressortir son caractère charnu et épicé. Pour une touche locale, pensez à une cuisine régionale : un ragoût de queue de taureau, des poivrons farcis ou du manchego affiné rehausseront l’expérience.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Appréciez-le dès aujourd’hui ou laissez-le poursuivre sa belle évolution en cave quelques années encore.
