Avis Viniou
Barón de Ley Gran Reserva 2015 est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par du Graciano pour apporter fraîcheur et complexité. Ce Gran Reserva provient d’une sélection parcellaire rigoureuse issue de vignes matures situées sur les terroirs calcaires du domaine. Après une vinification traditionnelle, il bénéficie d’un long élevage d’au moins deux ans en fût de chêne, suivi de trois années en bouteille, ce qui lui confère une grande élégance et un bouquet très évolué. Les arômes mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de cuir et d’épices douces, évoluant vers le tabac blond, la vanille et des nuances de sous-bois en vieillissant.
La Rioja est la région viticole la plus célèbre d’Espagne, à la croisée des influences climatiques atlantiques et méditerranéennes. Son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente et régulière du raisin, indispensable à l’élaboration de vins de garde. Les sols argilo-calcaires, riches en fer, apportent structure et minéralité aux vins. Forte d’une histoire viticole séculaire, la Rioja a su préserver ses traditions tout en intégrant les techniques modernes, offrant ainsi des cuvées de grande renommée internationale telles que ce Gran Reserva.
Ce vin raffiné appelle des mets à la hauteur de sa complexité. Il se marie idéalement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore une cuisine espagnole traditionnelle, comme l’agneau à la riojana ou un filet de porc ibérique. Sur des fromages à pâte affinée comme le manchego ou le comté, il développera toute sa palette aromatique.
Servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer ses arômes les plus subtils. Son bel équilibre entre structure, fraîcheur et notes tertiaires garantit une dégustation mémorable, que ce soit aujourd’hui ou après quelques années de garde supplémentaires.
