Avis Viniou
Baron de Ley Gran Reserva 2015 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Rioja, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, il est complété par de petites proportions de Graciano et parfois de Mazuelo, caractéristiques des grandes cuvées de la région. Ce millésime 2015 a bénéficié d’une météo idéale, avec des vendanges manuelles minutieuses. La vinification est traditionnelle, avec une longue fermentation suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne (généralement au moins 24 à 36 mois), puis un affinage supplémentaire en bouteille, conférant au vin richesse aromatique et texture soyeuse. Le nez révèle des arômes complexes de fruits mûrs, de prune, de vanille et d’épices douces, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre puissance, fraîcheur et tanins fondus.
La Rioja est l’une des grandes régions viticoles d’Espagne, réputée pour la qualité de ses vins rouges élevés en barrique. Située au nord du pays, elle bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique, avec des étés chauds, des hivers froids et des nuits fraîches durant la maturation des raisins, favorisant la complexité aromatique et la finesse. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, apportent structure et longévité aux vins. L’histoire viticole de la Rioja, qui remonte à l’époque romaine, a été marquée par l’arrivée des barriques françaises au 19ème siècle, un tournant qui a façonné le style actuel des « Gran Reserva ».
Ce type de vin s’accorde merveilleusement avec des viandes mijotées, comme un gigot d’agneau rôti, un cochon de lait au four ou des plats traditionnels locaux tels que le « cordero asado » (agneau rôti à la riojana). Il sera également à son avantage avec des fromages affinés, du jambon ibérique ou un ragoût de champignons sauvages. Pour un accord régional, tentez l’alliance avec un « chorizo riojano » légèrement grillé ou une paella riche en viandes.
Je vous conseille de déguster ce Baron de Ley Gran Reserva 2015 à une température d’environ 17-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, prêt à boire, offre aussi un potentiel de garde supplémentaire pour les amateurs de maturité.
