Avis Viniou
Le Macán 2018 est un vin rouge sec d’exception produit dans la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique de la région, ce grand vin se distingue par une sélection parcellaire minutieuse des raisins, un élevage soigné en fûts de chêne français et une approche moderne de la vinification, privilégiant pureté du fruit, équilibre et potentiel de garde. Le millésime 2018 se caractérise par une belle complexité aromatique, où se côtoient des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, d’épices douces, de cacao et une touche délicate de vanille apportée par l’élevage. La bouche est ample, structurée, avec des tanins raffinés, une belle fraîcheur et une longue finale évoquant le bois précieux et le tabac blond.
La Rioja, région viticole mondialement reconnue, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Ce climat tempéré, conjugué à une mosaïque de sols (argilo-calcaires, alluviaux, ferreux), offre des conditions idéales pour l’épanouissement du Tempranillo, permettant de produire des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande profondeur. Terre de tradition, Rioja conjugue histoire viticole, savoir-faire ancestral et innovation. Elle s’affirme depuis des décennies comme l’étendard des grands rouges espagnols, avec une identité forte, marquée par la finesse et la capacité de vieillissement.
Le Macán 2018 accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore des plats mijotés comme un jarret de veau ou une daube de bœuf. Pour un accord régional authentique, pensez à un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou à un gigot d’agneau façon riojana. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés comme le manchego ou l’ossau-iraty.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une à deux heures à l’avance ou carafez-le afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin s’appréciera déjà aujourd’hui ou pourra se bonifier en cave quelques années pour offrir encore davantage de complexité et d’harmonie.
