Avis Viniou
Macán 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja, au cœur de la prestigieuse région viticole de La Rioja, en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, signature incontournable de la région. Le millésime 2014 se caractérise par une excellente maturité des raisins, portée par de bonnes conditions climatiques, offrant au vin une belle structure et une grande capacité de garde. Le domaine Macán, né de l’association entre la famille Rothschild (Château Lafite) et la famille Vega Sicilia, travaille ses vignobles avec un grand souci de qualité, appliquant des méthodes précises et respectueuses du terroir. La vinification, traditionnelle avec des élevages en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de fines notes épicées, de vanille et de pain grillé, accompagnés d’une trame tannique élégante et soyeuse.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne, traversée par le fleuve Èbre. Elle bénéficie d’un climat atlantique tempéré, modéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise à la fois maturité et fraîcheur des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, alors que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est imposée dès le XIXe siècle grâce à sa faculté à produire des vins de longue garde d’une grande finesse. La tradition et le savoir-faire des vignerons de la Rioja en font un terroir d’exception pour le Tempranillo et les vins élevés en barriques.
Ce Macán 2014 accompagnera à merveille des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau ou un entrecôte, mais aussi des plats régionaux comme le cordero asado (agneau rôti) ou des tapas espagnoles à base de charcuteries ibériques. Il sera également délicieux avec des fromages affinés, type Manchego, ou encore avec des risottos aux champignons ou aux truffes, qui feront écho à sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une ouverture ou une légère aération d'une à deux heures au préalable, afin de laisser s’exprimer toute sa richesse et sa palette aromatique.
