Vins Rioja Lopez de Heredia Viña Tondonia - Viña Cubillo - 2015

Avis Viniou

Le Lopez de Heredia Viña Cubillo 2015 est un vin rouge emblématique de la Rioja, fruit du savoir-faire ancestral de la maison Lopez de Heredia. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, il associe également des petites proportions de Grenache, de Mazuelo (Carignan) et de Graciano. Ce millésime 2015 bénéficie d’un élevage traditionnel en fûts de chêne pendant environ trois ans, avant une longue période de repos en bouteille. Le Viña Cubillo se distingue par sa robe rubis éclatante, son nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces, nuances légèrement boisées et une pointe de cuir, témoignant de l’authenticité du style classique de la Rioja. La bouche révèle un équilibre subtil entre fraîcheur, structure, tanins soyeux et une finale persistante empreinte d’élégance.

La Rioja, région viticole de renommée mondiale, s’étend le long de l’Ebre, au nord de l’Espagne. Son climat est un heureux mélange d’influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne et la maturation optimale des raisins. Les sols de Viña Tondonia, composés d’argiles calcaires et de limons, apportent finesse et complexité aux vins. La Rioja est également l’une des premières appellations contrôlées d’Espagne et incarne, depuis la fin du XIXe siècle, une riche tradition vitivinicole qui se perpétue grâce à des maisons telles que Lopez de Heredia.

Pour accompagner ce Viña Cubillo 2015, privilégiez des mets qui sauront révéler la palette aromatique du vin tout en respectant sa finesse. Un agneau rôti aux herbes, une épaule d’agneau confite, un coquelet grillé aux poivrons, ou encore des tapas à base de jambon ibérique et de chorizo seront parfaitement adaptés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego affiné, subliment également la dégustation, tout comme des plats traditionnels de la Rioja tels que les patatas a la riojana.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Profitez alors d’un moment de dégustation authentique, promesse d’un voyage sensoriel au cœur de la Rioja.