Avis Viniou
Le Torre Muga 2016 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DO, une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, accompagné souvent de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, conférant complexité et profondeur. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente et complète du raisin, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et un excellent équilibre. La vinification du Torre Muga est minutieuse : les raisins sont égrappés puis fermentés en foudres de chêne, avec un élevage prolongé dans des barriques neuves et de qualité supérieure. Cela donne un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et des notes de cacao et de tabac apportées par l’élevage.
La Rioja se situe au nord de l’Espagne, le long de l’Èbre. Elle est réputée pour la diversité de ses sols, composés d’argile, de calcaire et de limon, qui contribuent à la complexité de ses vins. Le climat combine des influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, garantissant des vendanges d’une grande régularité et un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. L’histoire viticole de la Rioja est ancienne, marquée par des influences françaises au XIXe siècle, ce qui a permis l’adoption de techniques d’élevage complexes et la naissance de vins au potentiel de garde remarquable.
Pour sublimer le style puissant, structuré et élégant du Torre Muga 2016, privilégiez des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, s’harmoniseront à merveille avec la profondeur du vin. Les spécialités espagnoles, telles qu’un ragoût de queue de taureau ou un chorizo doux mijoté, accentueront les notes épicées du vin. Les fromages affinés et à pâte dure, comme le Manchego affiné, complèteront superbeusement sa structure tannique.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir le Torre Muga 2016 à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Cette précaution permettra à la richesse aromatique du vin de pleinement s’exprimer et d’apprécier tout son potentiel lors de la dégustation. Ce vin a également un beau potentiel de garde et continuera d’évoluer favorablement en cave pendant encore au moins une décennie.
