Le Rioja Gran Reserva Epulum 2010 est un vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de Tempranillo, souvent complété par des cépages comme le Graciano, le Mazuelo ou la Garnacha, sélectionnés selon la tradition locale. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant un équilibre remarquable entre concentration, acidité et structure. Le vin a bénéficié d’un vieillissement prolongé, caractéristique de la catégorie Gran Reserva : au moins deux ans en fûts de chêne (majoritairement américain) puis plusieurs années en bouteille, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir, de vanille et de sous-bois. En bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une belle longueur et une finale persistante relevée par des tanins fondus et une pointe balsamique.
La région de la Rioja, située dans le nord de l’Espagne, possède un terroir unique façonné par le climat atlantique tempéré, avec des influences méditerranéennes et continentales. Les vignobles s’étendent sur des sols argilo-calcaires, limoneux ou ferrugineux qui apportent typicité et élégance aux vins. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et d’une modernisation enclenchée au XIXe siècle, la Rioja est aujourd’hui reconnue comme une référence mondiale pour ses vins de garde. Cette tradition du vieillissement long apporte aux Gran Reservas comme celui-ci une complexité inégalée.
Pour sublimer ce Rioja Gran Reserva, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, du magret de canard accompagné d’une sauce aux fruits rouges ou un ragoût de bœuf à la riojana, agrémenté de poivrons et de tomates. Les fromages affinés à pâte dure (manchego, comté), ainsi qu’un assortiment de charcuteries ibériques, mettront également en valeur les nuances du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le dans de grands verres afin d’apprécier sa complexité et sa finesse. Une vraie invitation à la découverte de l’excellence riojana.
