Issu du prestigieux domaine Faustino, ce Rioja Cuvée I 2016 est un vin rouge sec qui met en lumière tout le savoir-faire de la région. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent accompagné d’une proportion mesurée de Graciano et de Mazuelo selon la tradition locale, conférant structure, complexité et fraîcheur à l’assemblage. La vinification se fait classiquement en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne, généralement américain, qui apporte des notes soyeuses de vanille et d’épices douces tout en respectant le fruit. Le 2016 offre une superbe palette aromatique sur les fruits rouges mûrs, la prune, les épices et une touche discrète de bois toasté, enrobée par des tanins élégants et une jolie vivacité.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat unique, influencé par les courants atlantiques et méditerranéens. Cette dualité climatique favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la complexité aromatique et à l’équilibre des vins. Les sols variés, composés principalement d’argiles, calcaires et graviers, participent à la richesse du vignoble. La Rioja possède une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, lors de l’arrivée du phylloxéra en France, que la région acquiert sa renommée internationale grâce à l’influence des techniques bordelaises.
Pour accompagner ce Rioja, privilégiez des plats savoureux tels qu’un agneau grillé ou rôti, une côte de bœuf aux herbes, ou encore une paëlla à la viande. Les spécialités régionales comme les patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo) ou les tapas à base de jambon ibérique feront également merveille. Ce vin sera également excellent avec des fromages affinés, notamment un manchego bien vieilli.
Je recommande une dégustation à une température de 16-18°C afin de laisser pleinement s’exprimer la richesse aromatique et la finesse des tanins. Avant service, une aération en carafe d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir tout son potentiel. Ce Faustino Cuvée I 2016 promet de très beaux moments de convivialité autour d’une table gourmande.
