Avis Viniou
Le Marqués de Riscal Gran Reserva 1981 est un vin rouge d’exception, élaboré dans la prestigieuse région de la Rioja, en Espagne. Assemblage des cépages traditionnels de la Rioja, principalement le tempranillo accompagné de graciano et de mazuelo, il s’agit d’une cuvée rare, élevée longuement en fûts de chêne puis en bouteille afin d’acquérir une grande complexité aromatique et une structure soyeuse. Le millésime 1981 fut remarquable, offrant des conditions climatiques parfaitement équilibrées qui ont permis une maturité optimale du raisin, conférant à cette Gran Reserva une profondeur particulière et une élégance qui se distinguent encore aujourd’hui.
La Rioja est une région viticole emblématique du nord de l’Espagne, réputée pour ses vins de garde. Le climat est ici influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, ce qui favorise une maturation progressive des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols riches en argiles, calcaires et graviers, offrent au tempranillo un environnement propice à l’expression du terroir. Marqués de Riscal, l’un des plus anciens domaines de la région, cultive la tradition tout en intégrant un savoir-faire moderne, et ses Gran Reserva figurent parmi les plus recherchés des amateurs de grands vins.
Pour accompagner ce vin mature et raffiné, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rôties comme l’agneau de lait, spécialité de Castille, ou un carré de veau aux morilles subliment la palette aromatique complexe du vin. Une côte de bœuf maturée, confit de canard, ou des fromages affinés tels que le manchego sauront également créer des accords délicieux, tout en respectant l’élégance des tanins patinés. Les plats régionaux comme la “patatas a la riojana”, riche en saveurs, constituent un bel hommage à ses origines.
Pour une expérience optimale, dégustez ce Marqués de Riscal Gran Reserva 1981 à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé délicatement pour révéler toute la finesse de ses arômes tertiaires issus du long vieillissement. Un vin d’exception à savourer lentement.
