Avis Viniou
Le Juan Gil 2021 est un vin rouge espagnol provenant de l'appellation Jumilla, située dans la région de Murcie. Ce vin est élaboré à partir de cépages indigènes qui, bien que non précisés ici, sont souvent dominés par le Monastrell dans cette région. La récolte de 2021 est relativement récente, et ces vins se caractérisent généralement par leur intensité fruitée et leur structure robuste. Jumilla bénéficie d'un terroir unique, avec des sols principalement composés de calcaire, offrant une excellente capacité de drainage, ce qui est essentiel dans un climat aride. La région jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers plus doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.
Murcie, une région viticole à l'histoire riche, a longtemps été dominée par la culture de vignes robustes capables de résister à ses conditions climatiques extrêmes. Jumilla s'est distinguée par sa capacité à produire des vins puissants. Les méthodes de vinification modernes associées à des traditions séculaires ont permis de créer des vins de grande qualité, capables de séduire les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce vin rouge de Jumilla, pensez à des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, s'accordent à merveille avec son profil tannique et ses arômes fruités. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels espagnols tels que le ragoût de veau ou les aubergines farcies. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, sont également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement le Juan Gil 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exprimer toute la complexité de ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant une expérience de dégustation équilibrée et agréable.
