Avis Viniou
Le Juan Gil 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Jumilla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Même si le cépage n’est pas précisé, les vins de Juan Gil sont principalement élaborés à partir de Monastrell, cépage autochtone réputé pour ses arômes intenses et son potentiel de garde. Le millésime 2023 promet une expression fruitée et juteuse, caractéristique des jeunes vins rouges de cette région. Élevé souvent en cuves inox ou en fûts de chêne pour étoffer sa structure, ce vin mêle richesse aromatique, puissance et fraîcheur, avec des notes dominantes de fruits noirs, d’épices et parfois de touches minérales.
La région viticole de Jumilla bénéficie d’un climat chaud et sec, avec de forts ensoleillements et des précipitations limitées. Ce terroir aride, composé de sols calcaires et caillouteux, offre les conditions idéales au Monastrell pour atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité et une bonne concentration. Jumilla possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque phénicienne, mais c’est récemment que la région s’est fait connaître pour la qualité et la puissance de ses vins, ainsi que pour sa démarche innovante dans le respect de l’environnement.
Ce vin accompagnera idéalement des mets riches et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes méditerranéennes, des tajines de bœuf ou de veau aux figues, ou encore un plateau de charcuteries ibériques et de fromages de brebis affinés. Pour mettre en avant le terroir, pensez à le servir avec des plats espagnols comme le ragoût de “migas” ou un lapin à l’ail, spécialités traditionnelles de la région de Murcie.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez le Juan Gil 2023 autour de 16-18°C. Je vous conseille de le carafer une vingtaine de minutes pour révéler toute la palette aromatique de ce vin jeune et expressif.
