Vins Cádiz Bodegas Huerta de Albalá - Barbazul - 2020

La cuvée Barbazul 2020 du domaine Bodegas Huerta de Albalá est un vin rouge sec produit sous l’appellation Cádiz VT, dans le sud de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage original où dominent des cépages internationaux tels que le Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon parfois associés au Tintilla de Rota, variété autochtone locale, Barbazul exprime parfaitement la singularité de son terroir. Le millésime 2020, marqué par des températures élevées compensées par la fraîcheur maritime, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur éclat aromatique. La vinification soignée et l’élevage précis apportent structure, souplesse et des notes fruitées intenses de fruits rouges mûrs, une touche d’épices, ainsi qu’une jolie trame minérale.

La région de Cádiz, située en Andalousie occidentale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises océaniques de l’Atlantique. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de sable, favorisant une maturité rapide et un certain équilibre dans les vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, célèbre pour ses vins de xérès, mais une nouvelle génération de vignerons, à l’image de Huerta de Albalá, insuffle une énergie moderne avec des vins rouges de caractère.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Barbazul accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou un ragoût de bœuf à la andalouse, aux pois chiches et chorizo. Les saveurs fruitées et la rondeur du vin s’accordent aussi magnifiquement avec des plats locaux comme la queue de taureau (rabo de toro) ou des viandes grillées au barbecue. Plus simplement, il sublimera aussi une assiette de fromages affinés dont le Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après une légère aération pour exprimer toute sa palette aromatique et sa belle expression du terroir andalou.