Avis Viniou
La Cuvée Selección Especial 2020 d'Abadía Retuerta est un vin rouge élaboré dans la région espagnole de Castille-et-León. Ce vin, bien que non classifié selon une appellation spécifique, est un assemblage soigneusement réalisé, reflétant le riche terroir du domaine. La région est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Abadía Retuerta, un domaine avec une histoire profondément enracinée et reconnue pour ses pratiques vinicoles innovantes, offre ici un vin empreint de caractère avec des nuances de fruits rouges et des notes épicées typiques de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets comme un filet mignon de porc aux herbes, du canard rôti ou un agneau grillé. Ces plats, avec leurs riches saveurs, complèteront les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices du vin. Des plats traditionnels espagnols tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou une paella à la viande se marieraient également à merveille, créant une parfaite harmonie avec ce vin plein de caractère.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde avant d'en inhaler les fragrances fruitées et épicées. En bouche, laissez le vin révéler sa belle structure et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier ce vin exceptionnel.
