Avis Viniou
L'Abadía Retuerta Cuvée Selección Especial 2016 est un vin rouge d'Espagne, élaboré dans la région viticole de Castille-et-León. Ce vin représente un assemblage méticuleux qui met en lumière l'élégance et la richesse de son terroir. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, la région est célèbre pour incorporer le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et structure. Le domaine Abadía Retuerta, avec son héritage monastique remontant au XIIe siècle, mêle tradition et innovation pour créer des vins de réputation mondiale, en profitant des sols calcaires et du climat continental favorable de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux épices ou même des plats élaborés avec du gibier. Les arômes intenses et la profondeur du vin complètent magnifiquement des mets riches en saveurs. Pour une touche régionale, essayez des plats typiques tels que le "Cochinillo segoviano" (cochon de lait rôti) ou un fromage Manchego affiné qui soulignera la complexité du vin tout en harmonie.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour l'aérer et libérer ses arômes subtils. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Le nez révèle des notes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, avec des tanins souples et une finale persistante. Prenez le temps de l'apprécier, chaque gorgée apportant de nouvelles découvertes sensorielles.
