Vins Galice Vinigalicia - Entre Rios Tinto

Avis Viniou

La cuvée Entre Rios Tinto de la maison Vinigalicia est un vin rouge sec produit en Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Il s’agit ici d’une cuvée sans millésime, qui met en avant le savoir-faire local plutôt que l’expression d’une année particulière. Le vin se présente avec une robe rubis aux reflets violets, typique des jeunes vins galiciens. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer un mélange de variétés autochtones telles que le Mencía, le Tempranillo ou la Garnacha Tintorera, cépages couramment utilisés dans la région pour élaborer des rouges légers, frais et fruités. La vinification est généralement orientée vers l’expression du fruit, préservant la fraîcheur et la gourmandise, avec un élevage en cuve inox ou parfois en foudre pour ne pas dominer les arômes variétaux.

La Galice se distingue par un climat atlantique, doux et humide, contrastant avec une grande partie de l’Espagne plus chaude et continentale. Ce climat favorise des vins plus légers, marqués par une acidité rafraîchissante, ainsi qu’une finesse aromatique. Les sols sont principalement granitiques et schisteux, apportant minéralité et vivacité au vin. Historiquement, la Galice est une terre de petits producteurs qui renouent aujourd’hui avec la qualité, faisant revivre des cépages anciens et une viticulture respectueuse de l’environnement.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, privilégiez des accords avec des tapas ibériques, comme un assortiment de charcuteries (lomo, chorizo), du poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), ou encore des fromages à pâte demi-affinée. Des plats de viande blanche rôtie, des grillades ou même une paëlla à base de viande peuvent également être de belles options. Sa légèreté et sa fraîcheur le rendent idéal avec de la cuisine conviviale et familiale.

Servez ce vin à une température autour de 14-16°C pour mettre en avant sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Une légère aération lui permettra de s’ouvrir, révélant toute sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de son côté croquant et rafraîchissant.