Vins Côtes-du-roussillon Dombrial - Mirade - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Cuvée Mirade 2022 du Château Dombrial est un vin rouge sec qui incarne à merveille la richesse de son terroir. Originaire du Roussillon, ce vin met en avant l'expression des cépages traditionnels de la région. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat idéal, offre une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Les sols schisteux typiques de l'appellation Côtes-du-roussillon apportent une minéralité appréciable, accentuée par des techniques de vinification précises. Le Roussillon, baigné de soleil, profite d'un climat méditerranéen et de sols variés, offrant ainsi une grande diversité aromatique dans les vins. Le Château Dombrial, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole locale, est réputé pour ses vins de caractère et son respect du terroir.

Pour un mariage gustatif réussi, optez pour des plats riches et savoureux. Le Cuvée Mirade s'accorde parfaitement avec une daube de bœuf aux olives, qui met en valeur ses tanins et ses arômes fruités. Des plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un agneau rôti avec des herbes provençales, rehausseront les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de passer en bouche, où vous découvrirez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.