Vins Côtes-du-roussillon Olivier Pithon - Laïs - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Laïs 2021 du Château Olivier Pithon est un vin rouge issu de la région viticole du Roussillon, en France, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques de la région, souvent incluant le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en schistes, influencé par les brises maritimes et le climat méditerranéen qui favorisent une maturation optimale des raisins. Olivier Pithon, renommé pour son approche biodynamique, réalise des vins qui expriment le caractère naturel du terroir roussillonnais, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner la Cuvée Laïs, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méridionale rehausseront ses notes complexes. Des plats régionaux comme le poulet Catalan ou des charcuteries locales s'affirmeront en accord avec ce vin, offrant une expérience gustative harmonieuse avec les saveurs chaleureuses et généreuses de ce rouge du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Laïs 2021, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure sera bénéfique pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humez pour saisir ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et équilibrée entre fraîcheur et chaleur méditerranéenne.