Vins Côtes-du-roussillon Château Valmy - Le Premier - 2020

Avis Viniou

Le Château Valmy, situé dans la région viticole du Roussillon, nous offre avec sa cuvée Le Premier 2020 un vin rouge séduisant typique des Côtes-du-roussillon. Ce vin sec, probablement un assemblage de cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, est le fruit d'un terroir riche en diversité géologique, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et souvent venté qui favorise une bonne concentration des arômes dans les raisins. La vinification soignée et moderne du domaine vise à exalter la richesse aromatique tout en préservant une belle structure. Château Valmy jouit d'une réputation croissante grâce à sa capacité à marier tradition et innovation.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pensez à des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux fruits rouges. Pour une touche régionale, essayez-la avec un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés tels que le comté ou le livarot peuvent également créer une combinaison gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets grenat, sentez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en découvrant ses saveurs en bouche, où la rondeur et les tanins soyeux vous offriront une expérience gustative pleine et élégante.