Vins Côtes-du-roussillon Domaine Piquemal - Les Terres Grillées

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon blanc "Cuvée Les Terres Grillées" du Domaine Piquemal est un vin distinctif provenant de la région méridionale ensoleillée du Roussillon, en France. Bien que non millésimé, ce vin sec blanc reflète l'art de l'assemblage, tirant parti de l'essence même du terroir de cette région : des sols schisteux, un ensoleillement intense et un climat méditerranéen. Le Domaine Piquemal, avec son histoire bien ancrée dans la région, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins expressifs. La culture locale et le savoir-faire du domaine sont profondément enracinés dans leurs vins, qui capturent l’essence de la terre et du climat du Roussillon.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, qui mettraient en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Des plats provençaux aux herbes aromatiques, tels qu'une bouillabaisse ou une ratatouille, se marieraient également bien grâce aux notes herbacées du vin. Pour une touche locale, un boudin blanc aux pommes pourrait apporter une harmonie gustative délicieuse avec ce Côtes-du-Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 10-12°C. Un court temps de carafage, d'environ 15 à 20 minutes, pourrait aider à libérer ses arômes délicats. En initiant la dégustation, observez sa robe brillante et limpide avant de humer ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre rondeur et vivacité, typique du Roussillon, tout en savourant la complexité qu’offre le savoir-faire du Domaine Piquemal.