Vins Côtes-du-roussillon Domaine Gardiés - Clos des Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Clos des Vignes" 2019 du Domaine Gardiés est un vin blanc demi-sec qui reflète magnifiquement le terroir du Roussillon. Composé principalement de cépages typiques de la région, ce vin bénéficie du climat ensoleillé et des sols variés du Roussillon. La vinification soignée accentue la richesse aromatique et la fraîcheur de ce millésime. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses influences montagnardes, est réputé pour ses vins expressifs et structurés. Le Domaine Gardiés, reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes traditionnelles, livre ici une cuvée qui témoigne de son savoir-faire et de son engagement pour des vins authentiques.

Pour un accord parfait, envisagez de marier ce vin avec un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques pour rehausser ses notes fruitées et minérales. Des plats à base de volaille accompagnés d'une sauce légère aux agrumes ou une tarte aux poires et au fromage de chèvre trouveront aussi un bel écho dans ce vin. Dans l'esprit régional, une brandade de morue s'accordera idéalement, soulignant le caractère méridional du Côtes-du-Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe claire et limpide, promesse de fraîcheur. Humez ensuite les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie entre douceur et vivacité, et terminez par une belle longueur minérale.