Avis Viniou
La cuvée L’Etreinte 2020 du Domaine Brial, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec élaboré dans le respect des traditions du Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation sont généralement composés de Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre. Ce millésime 2020 se distingue par une belle maturité du raisin, conférant au vin une palette aromatique généreuse, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices douces et des notes légèrement réglissées ou torréfiées, souvent soutenues par une structure tannique souple mais présente. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie la préservation du fruit et l’expression du terroir, en évitant la surextraction afin de conserver toute la fraîcheur du jus.
Le Roussillon se situe à l’extrême sud de la France, dominé par la Tramontane et baigné par le soleil méditerranéen. Le climat chaud et sec de la région permet une maturation optimale des cépages, tandis que les sols variés – schistes, argiles et galets roulés – apportent complexité et typicité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, allie influences catalanes et françaises, offrant des crus généreux, authentiques et empreints de caractère.
Ce Côtes-du-Roussillon rouge est idéal pour accompagner une cuisine méridionale. Il sublimera une daube de bœuf aux olives, un agneau confit aux herbes, mais aussi des plats de caractère comme la catalane de porc ou des charcuteries locales (fuet, jambon de pays). Pour les plus aventureux, il sera également remarquable avec une tapenade d’olives noires ou un fromage de brebis affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible. Cela permettra de libérer tout son potentiel aromatique et de profiter de sa texture veloutée. À déguster dès maintenant pour son fruit mais il saura aussi évoluer gracieusement quelques années en cave.
