Avis Viniou
La cuvée L’Etreinte 2022 du Domaine Brial, issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec typique du Sud-Ouest de la France. Composée traditionnellement d’un assemblage de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache noir, le Carignan et parfois le Mourvèdre, cette cuvée met en valeur l’expression fruitée du terroir, la profondeur de sa robe et la complexité des arômes. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, apportant à ce vin une belle maturité de fruits, de la rondeur, mais aussi une fraîcheur appréciable. La vinification, classique pour la région, mise sur l’extraction douce des tanins et la préservation du fruit, donnant ainsi un vin à la fois généreux et équilibré.
Le Roussillon, terroir baigné de soleil et de tramontane, possède des sols variés allant des schistes noirs aux galets roulés, en passant par les calcaires et argiles rouges. Ce patchwork géologique confère aux vins une identité puissante, avec beaucoup de chaleur et d’épices. Région de transition entre l’influence méditerranéenne et pyrénéenne, le Roussillon profite de journées chaudes et de nuits fraîches qui permettent aux baies de mûrir lentement, apportant ainsi complexité aromatique et fraîcheur. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins généreux et sincères, marqués par l’empreinte des civilisations catalanes et françaises qui y ont laissé leur savoir-vinifier.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge, privilégiez des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, mais aussi des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, un tian de légumes ou une daube de sanglier. Les fromages à pâte affinée comme le brebis des Pyrénées ou le Tomme de montagne trouvent également de beaux accords avec la structure du vin. N’hésitez pas à explorer aussi la cuisine locale avec une bolée de cargolade (escargots grillés) ou des tapas catalanes.
Ce vin s’exprime pleinement après une légère aération ; pensez à le carafer une demi-heure avant de le servir. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, pour que les arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue révèlent toute leur palette. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années en cave pour développer davantage de complexité.
