Avis Viniou
La cuvée L’Etreinte 2023 du Château Dom Brial, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec qui incarne la typicité vibrante de ce terroir méridional. Cette cuvée d’assemblage, représentative des rouges du Roussillon, s’appuie très probablement sur les cépages traditionnels de la région tels que le Grenache Noir, la Syrah et le Carignan, avec parfois une touche de Mourvèdre. Le millésime 2023 promet un vin doté d’une belle fraîcheur, grâce à des vendanges offrant des raisins mûrs mais équilibrés, sublimés par un élevage en cuve ou en fût, préservant ainsi la vivacité du fruit tout en apportant une certaine rondeur aux tanins.
Le Roussillon, région située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, alternant schistes, argiles rouges et galets roulés, permettant aux racines de puiser profondeur et complexité. Cet environnement offre aux vins une belle concentration et une expression aromatique intense. L’histoire du vignoble roussillonnais est riche, marquée par l’influence catalane, qui se retrouve dans le caractère ensoleillé, généreux et épicé des vins rouges d’appellation Côtes-du-Roussillon.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront s’accorder à sa structure et à sa palette aromatique mêlant fruits rouges et noirs, épices douces ou encore une légère touche réglissée. Il sera parfait sur une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube catalane, des grillades de viandes rouges ou encore une ratatouille. Les fromages affinés ou la charcuterie ibérique constitueront également des compagnons de choix.
Je vous conseille de déguster cette cuvée L’Etreinte à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute sa générosité aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger carafage, notamment sur la jeunesse du vin, pourra encore affiner son expression. Bonne dégustation !
