Avis Viniou
Le Jonquères d'Oriola Cuvée Grande Récolte 2020, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec issu d'un assemblage typique de cette région méridionale. La cuvée révèle la belle complexité des cépages traditionnels du Roussillon : Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan, qui s’expriment ici avec générosité et caractère. Le millésime 2020, ensoleillé et équilibré, a permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue et d’épices, avec une touche de réglisse et une belle structure tannique agréable.
Le vignoble du Roussillon se situe au sud de la France, entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud, sec et venteux, parfait pour la viticulture. Les sols variés, notamment schistes, calcaires et galets roulés, apportent une richesse minérale et une belle intensité aromatique aux vins. Cette région est aussi célèbre pour son histoire viticole ancienne, marquée par une mosaïque de terroirs et un savoir-faire perpétué depuis des générations. Les Côtes-du-Roussillon offrent des vins généreux et expressifs, reflets d’un climat solaire et d’une nature préservée.
Pour sublimer la Cuvée Grande Récolte, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, du canard rôti ou des plats mijotés tels que la daube catalane. Les saveurs régionales, comme un civet de sanglier, un cassoulet ou des fromages affinés à pâte dure, s’harmoniseront parfaitement avec la puissance et la souplesse de ce vin.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, mais il sera déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse.
