Vins Côtes-du-roussillon-villages Les Vignerons de Caramany - Réserve Rouge Carmin - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Rouge Carmin" 2022 des "Vignerons de Caramany" est un rouge typique de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages AOC. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, cette région est généralement connue pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Carignan. Ces cépages apportent au vin une structure intense avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle rondeur en bouche. L'année 2022, marquée par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, promettant des tanins fondus et un potentiel de garde intéressant.

Le Roussillon, souvent comparé à la région voisine du Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol est majoritairement composé de schistes et argilo-calcaires, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture, et permettant la production de vins riches et complexes. Historiquement, cette région est influencée par sa proximité avec l'Espagne, ce qui se ressent parfois dans le style chaleureux et corsé des vins.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez envisager des plats riches et savoureux tels qu'une daube de bœuf aux olives, un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs méridionales de la région s'accordent à merveille, comme une ratatouille ou une tapenade sur toast.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez également le décanter une heure avant de servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement et d'adoucir les tanins. Ce vin, agréable à boire dès maintenant, peut aussi être conservé en cave pour évoluer pendant quelques années.