Vins Non spécifié Château Planèzes - Trémoine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Trémoine 2023 du Château Planèzes est un vin rouge originaire des terres chaleureuses du Roussillon, une région du Sud de la France réputée pour ses cuvées intenses et empreintes de caractère. Sans indication précise d’appellation ni de cépage, il est probable que cette cuvée rende hommage aux assemblages traditionnels de la région, essentiellement composés de cépages tels que le Grenache, le Syrah, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et une jolie expression du fruit, grâce à une vendange habituellement généreuse en arômes sous le climat ensoleillé du Roussillon. La vinification, bien que non détaillée ici, se traduit souvent par une extraction modérée pour préserver la souplesse et le fruité du vin, tout en offrant une bouche ample et ronde.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la Tramontane, ce vent emblématique qui protège les vignes de l’humidité et favorise la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes noirs aux argiles rouges, mais toujours bien drainés, ce qui confère aux vins de la région une grande complexité aromatique, une puissance maîtrisée et une pointe de minéralité. Le Roussillon, fort de son histoire, est ancré dans une tradition viticole où influences catalanes et françaises se conjuguent pour proposer des vins de caractère et de convivialité.

Pour sublimer la Cuvée Trémoine 2023, privilégiez des accords avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un lapin aux olives ou encore les charcuteries locales comme le fuet catalan. Les plats méditerranéens, riches en saveurs, sont également des partenaires idéaux : ratatouille, tajine d’agneau ou fromages affinés à pâte dure mettront pleinement en valeur la générosité et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, révélant ainsi toute la richesse de ce Roussillon authentique.